西洋蓍草（scientific name: Achillea millefolium）是一种多年生植物，种植于温带地区的草地、路旁、荒地、山地等地。该植物具有多个小分枝，羽状复叶叶片与白色花朵相间，具有药用和食用价值。那么，西洋蓍草会开花吗？又什么时候会开花呢？
答案是会开花。西洋蓍草在适宜的生长条件下，会在夏季进行开花。一般在6月到7月初的时候会开花，花期长达1-2个月。西洋蓍草属于野生植物，不需要过多的人工管护，因此花期和开花时间可能因生长条件而有所差异。
西洋蓍草的花色有许多种，一般为白色、粉色、淡黄色或淡紫色等。由于其特殊的生物活性成分，西洋蓍草被广泛地运用于药用，可治疗胆石、月经不调、消化不良、伤口感染等多种疾病。除此之外，在餐饮业中，西洋蓍草也被用于调味，使得食品更加美味。
总之，西洋蓍草在夏季时会开花。作为一种草本植物，它被广泛地运用于医学、饮食业以及园艺业中。尽管黄色和白色的花朵看上去很美，但我们仍然需要保持谨慎，特别是当我们尝试采摘时，因为西洋蓍草可能会对某些人产生一定的过敏或不良反应。
