萍蓬草之乡是位于中国江西省东南部的永丰县。这个小县城以其盛产萍蓬草而闻名于世，因此被誉为“萍蓬草之乡”。
永丰县位于江西省南部的赣江中游，是一个典型的山地县。县内有着茂密的森林、清澈的河流和恬静的农村风光，自然环境十分优美。在这样的自然环境中，萍蓬草得以生长繁盛，也因此成为了永丰县的一张名片。
萍蓬草，是一种生长在河流、湖泊、水库、水塘等水体中的水草，外形看起来类似于淡绿色的小松针，极富观赏性。而在永丰县，萍蓬草是一种特殊的农作物。由于永丰县地质条件和气候环境的特殊性，这里的萍蓬草品质上乘，被誉为“南方的银冠”。
萍蓬草从早春到深秋都可以生长，每年采摘期一般在5月至10月之间，采摘时要选择长势健壮、黄绿色饱满的萍蓬草。采摘后，需进行分类、晒干、打包等工艺制作，制出的萍蓬草可以制作成菜肴、药材等多种产品，萍蓬草饺子、萍蓬草煲鸡汤、萍蓬草茶等美食也十分有名。
除了萍蓬草以外，永丰县还有许多其他的特色产业，如油茶、山泉鱼等。同时，这里的民俗文化也十分丰富，传统节日如清明节、端午节等有着独特的气氛。永丰县还有许多旅游景点，如太和古村、阴甸山景区、翡翠湖等，让游客可以在赏美景、吃特色美食的同时，领略这里的文化和历史。
萍蓬草之乡永丰县的发展已经从单一的萍蓬草种植发展为多产业融合发展，为当地的繁荣和发展带来了新的机遇和希望，也让更多的人认识和了解了这个美丽的小县城。
