荇菜不是花，而是水生植物。它属于荇菜科荇菜属，是一种常见的水生食用植物，也是我国南方地区的特色菜之一。
荇菜喜欢生长在淡水环境中，包括池塘、湖泊以及溪流等水体中。其植株根茎匍匐，叶子呈卵形，水中漂浮，叶柄较长。荇菜花小，绿色或白色，花期从6月至8月，但其花并不是其主要特点。
荇菜主要被用作食用植物。它的嫩茎叶肉质丰富、味道鲜美，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。在中医药中，荇菜也被常用于治疗肝病和清热解毒。
除了作为食用植物之外，荇菜还具有一定的药用价值。其叶子含有多种药效成分，可以用于清热解毒、祛瘀等作用，因此被广泛应用于中药制剂中。例如，荇菜叶粉末可作为保健食品，具有增强免疫力、抗疲劳、抗氧化等功效。
总之，荇菜虽然不是花，但在我国南方地区却是一种重要的水生植物。它有着丰富的营养价值和药用价值，也是我国特色菜之一。
