荇菜，又名水菱、菱菜、菱角、青菜苗、苋菜、田螺菜等，是一种水生植物，属于睡莲科菱属。荇菜是一种非常受欢迎的蔬菜，在很多地区都有着很高的人气，并且荇菜也有着很多的别称，下面就让我们来一起了解一下吧。
1、草芦菜
“草芦菜”是荇菜的一个别称，这个名字非常有趣，因为这个名字似乎和荇菜并没有什么直接关系。据说，这个别称的来源是荇菜的采摘方式。在旧时，人们采摘荇菜是用一个竹筐装着一把铁锤，用锤子不断地击打和攀援，然后再用竹筐捞取荇菜，这个行为很像打草芦，所以就有了“草芦菜”的称呼。
2、水菱
“水菱”是荇菜的另一个别称，这个名字也非常形象，因为荇菜的叶子长得很像菱形。此外，水菱这个名字也可以从另一个角度理解。因为荇菜生长在水中，所以也可以称之为“水菱”。
3、菱角
“菱角”是荇菜的另一种别称，这个名字来源于荇菜的果实。荇菜的果实形状像菱形，表面有许多小突起，这种小突起和菱角很相似，所以就有了“菱角”的称呼。在中国古代，菱角还是一种非常重要的食品，用菱角制成的食品有着很高的营养价值。
4、菱菜
“菱菜”又是荇菜的一种别称，在一些地区，菱菜更为常用，而荇菜则很少使用。这个别称和“水菱”的说法相近，菱菜这个名字也强调了荇菜与菱的形状相似的特点。
5、青菜苗
“青菜苗”是荇菜的另一种别称，顾名思义，这个名字强调了荇菜这种蔬菜的特点——嫩绿、新鲜。在生长过程中，荇菜的叶子嫩绿可爱，给人非常好的视觉体验，同时荇菜也很适合做新鲜的蔬菜食用。
6、田螺菜
“田螺菜”是荇菜的一种粤语别称，在广东地区非常常见。这个名字的来源与荇菜在烹饪过程中常与田螺搭配有关，这种搭配可是相当出名的哦！不过，需要注意的是，荇菜并不是所有地区都使用“田螺菜”的说法。
综上所述，荇菜的别称还有很多，比如苋菜、泥鳅草、水叶、浮萍叶等等。每个地区和每个人对于荇菜的称呼不尽相同，但无论叫什么名字，荇菜都是一道美味又健康的食物哦！
