荇菜是一种集毒、脆、清爽于一身的水生菜品，不仅味美营养丰富，而且其独特的文化价值也被广泛关注。荇菜早在唐代时就已经被誉为“燕赵之水鲜，荇菜而已矣”，而在宋代诗词中更是出现频率极高，有人甚至将“诗人与荇菜是同类”的表述挂在口头。
首先是荇菜在诗歌文化中的象征意义。宋代以前，人们并没有想过用荇菜这种不入菜肴品的水生植物来定位某一个群体，但是随着诗人的诅咒和美食文化的发展，荇菜逐渐成为文人雅士的象征，代表着对高远、清新的追求。荇菜这种菜品的清甜、鲜美、味厚往往被唐宋诗人用来表达对茶禅、闲逸、人生自由宽广的渴望，同时也彰显着诗人对自我价值和精神世界的执着追求。像柳宗元、李白、杜甫等一些著名的唐代诗人都曾写下了大量描绘荇菜的诗歌作品，其中不仅有写景描述，更有借荇菜寓言，传递自己对生命意义、真理和人生价值等深邃问题的思考和理解。
其次是荇菜与地域文化的结合。荇菜是长江流域一带独特的水生菜品，近年来也被列为安徽省的重点实物文化遗产。荇菜在唐宋诗词中的出现，更多是因为它是当时长江流域地区居民最为常见的食物之一，正因如此才能让唐宋诗人设意于民生百态，通过运用荇菜来展示自然风景、社会人情和当时的人文景观。不仅如此，荇菜还因为被视为长江文化群体的代表品种而被广泛写到诗歌中，成为浓墨重彩的流域文化符号之一。荇菜与长江文化和地域文化的紧密结合，也激发了文人的创作热情，为后代留下了丰富可爱的文化遗产。
最后是荇菜与生活情感的融合。荇菜的生命力顽强、逆境生存的特点，常能引起文人们对于爱情、人生、生命、理想等深刻主题的思考和感悟。荇菜的写作，不仅是食品文化的反映，也是生命哲学的追求。荇菜在唐宋诗歌中被表现的情节各异，其中有的表达了生命的逆境与坚韧不滞的意志，如“上马衔荇草，下马食之”，有的通过对自然物象的比拟，寓意深邃，如“荇菜带露浮，沙脚踏波生”，不仅增强了荇菜的艺术表现力与生命感染力，同时也传达了作者对生命的肯定和拥抱。
总体而言，荇菜与唐宋诗词的结合，不仅取材丰富，内容多样，还将生命哲学、地域文化底蕴、世界观念等寄托在了纯美之中，成为中国古典文化的重要组成部分之一。荇菜随着唐宋文学史的演进，呈现出了诗化、散文化、小说化、绘画化等多样化的表达方式，给我们留下了丰富、深刻、优美的诗词艺术肖像。
