千屈菜，又叫“白花菜”，是一种常见的山野野菜，极为普遍，生长范围很广。在中国文化中，千屈菜有着很深刻的含义。
首先，千屈菜是中国文化中的一个象征，它代表着顽强不屈的精神和乐观向上的态度，被作为路边野菜和知识分子的自由意志的代表，可以激励人们面对生活中的挑战和困难时，不屈不挠、以乐观向上的态度面对所有的挑战。
其次，千屈菜的营养价值非常高。它含有的钙、铁、锌等矿物质和多种维生素能够帮助身体更好地吸收和转化营养，增强抗病能力，延缓人体衰老，预防心脑血管疾病等疾病的发生。因此在中国的一些自然疗法中，千屈菜也有着重要的应用，对于保持身体的健康和防病具有很重要的意义。
最后，千屈菜还有一些文化传说和典故，比如被称为“生命之菜”的故事。相传上古时期，后羿射下了九个太阳，为了表彰他的功绩，王母娘娘赠送了他一盘千屈菜。“千屈”之名就由此来。据说，千屈菜被称为“生命之菜”，因为它的肉质厚实而耐嚼，能够代替其他蔬菜成为生命的极佳食品。
因此，千屈菜在中国文化中有着十分重要的地位和含义。它代表了不屈不挠的精神和乐观向上的态度，在繁忙的生活中，提醒我们要时刻保持积极向上的心态和健康的生活方式。
