法国香水花属于植物界，被归为双子叶植物纲、合瓣花纲、唇形目、唇形科、香草亚科、香草族、香草属，学名为Lamiaceae，属于草本植物。
香草科是广泛分布于世界各地的植物科之一。其成员包括约232属6900多种植物，主要分布于温带和亚热带地区。该科的植物形态各异，有些是带有强烈芳香的草本植物，也有些是小灌木和乔木。香草科的植物以草本植物居多，大多数会释放出特有的气味，或者富含香料。这也是该科植物受到人们喜欢和重视的原因之一。
香草科下的香草属是非常重要的一个属，该属包括约210种植物，分布于全球各地。这个属下有许多品种广泛用于调制香水，因此被人们称为“香水植物”。香草属的植物均含芳香油，具有强烈的气味，所以才能作为香料和调香原料使用。香草属植物的花朵可以是蓝色、紫色、白色、粉色等不同颜色，香味浓郁，很多品种的香味可以持续几小时之久。
其中，法国香水花（lavandula angustifolia）是香草属中最重要的一种植物，它是一种小灌木，常见于地中海地区，也在世界范围内广泛种植。法国香水花的花朵紫色，散发出清新的香气，因此被广泛使用于香水、肥皂、香皂、洗发水、爽身粉等化妆品中，更成为世界最著名的香水的主要成分之一，它的种植和利用在世界范围内都有很高的经济价值。
总之，法国香水花属于香草属，香草属属于香草科，香草科是一个全球性的植物科，具有重要的经济和生态价值。
