菖蒲是一种常见的中药材，在市面上也有很多出售的菖蒲产品。然而，由于市场混乱和某些商家不良经营，导致假冒伪劣的菖蒲商品层出不穷。因此，为了保障消费者的健康和利益，需要学会鉴别真假菖蒲。
一、外观鉴别
1.真菖蒲的外观——冠有一层褐色的叶鞘、茎高直不弯。真菖蒲的色泽为灰黑色，具有光泽，质地坚实，手感粗糙。而且真菖蒲的香气独特，浓郁怡人。
2.假菖蒲的外观——往往由于不良经营造成的伪劣产品，外观相对较小；叶鞘为淡黄色或者无叶鞘等特征；质地比真的菖蒲要软，而且没有菖蒲的香气。
二、烟熏鉴别法
1.真菖蒲烟熏效果——真菖蒲烟熏时，烟雾集中，呈明显的灰色，并在接着烟的方向飘荡。之后的酸、辣、苦相次闻到，酸辣味主要是因为菖蒲的挥发油成分引起的，表示烟熏效果好。
2.假菖蒲烟熏效果——假菖蒲烟熏时，烟雾分散，不集中，呈淡白色。烟熏味与接着烟的方向无关，表现为酸甜味，苦味并不十分明显。
三、水浸鉴别法
1.真菖蒲水浸时，水不容易被浸染，首次排水后，香气醇味，有灰白色的泡沫出现。
2.假菖蒲水浸时，水容易被染色，泡沫没有真的那么多，也没有真的那种醇味。
综上所述，想要鉴别真假菖蒲，需要注意的是菖蒲的外观、烟熏和水浸效果。只有通过多种鉴别方法的综合判断，才能够判定菖蒲的真假。更为重要的是，购买菖蒲时，要选择正规渠道，购买具有品质保障的产品。
