蓝刺头（Scientific name: Echinops ritro L.）是一种多年生草本植物，属于菊科，是一种极具观赏性的花卉。它原产于欧洲和中亚，现已被广泛引种到世界各地，包括中国。
蓝刺头的花茎高达1米，宽叶子贴地生长。花序为球形，直径在3~4cm左右，是以蓝色为主色调，具有丰富的层次感，较为特别的是它有许多锥形刺状的绿色苞片，从中央向四周展开，使整个花球看起来像个小太阳。蓝刺头的花期一般在夏季7~9月，比较适应沙质土壤和阳光充足的环境，耐旱耐寒，比较易于栽培，特别是在草坪和花坛上作为装饰植物很受欢迎。
蓝刺头最初被用作草药，传统上被用于治疗风湿病、头痛、消化不良和瘀血等症状。 它也被认为是一种强大的抗炎药物，并可能有一些防癌特性。不过，需要注意的是蓝刺头的根、叶、花等都含有一些毒性成分，因此不应长期大量食用或过度服用，以免引起中毒和不良反应。
总之，蓝刺头是一种非常美丽的花卉，不仅可以用于观赏，还有一些药用价值。如果您想在家中或办公室中种植一些具有观赏性的花卉，不妨考虑一下蓝刺头。
蓝刺头是一种多年生的草本植物，也被称为刺头冷水花或蓝刺头冷水花。它的花卉颜色通常是深蓝色，有时候也会是紫色或粉红色。其花期一般为夏季至秋季。以下是蓝刺头的花卉大全。 蓝翅刺头（Centaurea cyanus）：这是一种蓝色的野花，也被称为矢车菊。 睡莲刺头（Centaurea dealbata）：这是一种紫色的花卉，形状稍微呈锤状，通常在早夏时节盛开。 圆头刺头（Centaurea stoebe）：这是一种白色或淡紫色的花朵，生长在干燥的草原和山坡上。 金边刺头（Centaurea montana）：这是一种紫色的花卉，具有带有金色边缘的叶子。 大花刺头（Centaurea macrocephala）：这是一种黄色的花卉，通常在夏季时节盛开。 小花刺头（Centaurea nigra）：这是一种紫色的花朵，常在夏季和秋季开放。 凤仙刺头（Centaurea gymnocarpa）：这是一种深蓝色的野花，花朵较小，花瓣呈尖头形。 总而言之，蓝刺头的花卉品种丰富，颜色鲜艳，生长范围广泛，是一种比较适合栽培和观赏的野花。
