胡椒薄荷（学名：Mentha x piperita）是多年生草本植物，属于唇形科薄荷属，是由绿薄荷（Mentha spicata）和水薄荷（Mentha aquatica）杂交而来的一种人工培育的薄荷品种。胡椒薄荷原产于欧洲，现已广泛种植于全世界的温带地区。
胡椒薄荷是一种开花植物，花期为夏季，通常在6月到8月间。它的花朵为紫色或淡紫色，花瓣两旁有两片绿色的小叶子。花序为顶生穗状花序，由许多花序组成的总花序顶端稍微凸起。
胡椒薄荷的叶子是这种植物最具特色的部分，叶面为暗绿色，叶形呈卵形，边缘有细齿，质地柔软，具有强烈的薄荷香味和辛辣味。它的叶子富含挥发性油及薄荷醇，使得胡椒薄荷在医药、调味、香水、化妆品等领域有着广泛的应用。另外，胡椒薄荷还可以被用来制作薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖等。
胡椒薄荷是一种易于栽培的植物，它可以在阳光充足、排水良好的土壤中生长。它的繁殖方式主要有插枝法、分株法和种子繁殖。在维护胡椒薄荷的过程中，应注意保持土壤的湿度、及时除草和施肥，以确保它的生长健康。
总的来说，胡椒薄荷是一种被广泛应用的植物，它的花朵和叶子都具有很高的观赏价值。对于爱花人士和对植物养护感兴趣的人群，培育和研究胡椒薄荷都是一项有趣且具有挑战性的任务。
