胡椒薄荷（学名：Mentha x piperita）是一种落叶草本植物，也是薄荷属（Mentha）中最常见的一种。它通常用于制作香糖、口香糖、牙膏、肠胃药等。
胡椒薄荷的开花期在夏季，一般为6月至7月。它的花色为淡紫色或淡粉色，花瓣呈唇形，花序为顶生或腋生圆锥状花序。胡椒薄荷的花朵比较小，一般只有1厘米左右。它的花期比较短暂，仅持续数周。
胡椒薄荷开花需要环境温度和湿度适宜。在适宜的条件下，胡椒薄荷种植2年左右便可开花。但通常，人们种植胡椒薄荷，更多是为了其香气和药用价值，而不是为了其开花。
当胡椒薄荷开始开花时，其味道也会发生变化。花期过后，成熟的果实会在叶子和茎之间生长，它们保持绿色，直到膨大为止，就像小绿豆一样。稍后，它们会变黄，最终变成棕色，然后掉落。果实中含有植物中所含有的精油种类和植物成分，从而保证新的植物的生长。同时，胡椒薄荷在开花期间也能够吸引很多昆虫。
总的来说，胡椒薄荷对于花期的依赖性不高，主要是因为人们更喜欢它香气和药用价值。这种植物生长快速，容易繁殖，因此，在家庭菜园和草地上种植胡椒薄荷是一个很好的选择。如果想要享受更好的香气和味道，可以通过定期短剪，将植物生长的更加茂盛，加强其生长环境的养护。
