费菜，也叫做越南薄荷，是一种多年生草本植物，属于唇形科薄荷属。费菜原产于中国南部和东南亚地区，桂林、广西、贵州等地也有生长分布。其绿色叶片似薄荷，发出清新的薄荷香味，因此也被称为“薄荷花”。费菜的花期一般在7月至9月期间，花色呈白色或粉色，呈螺旋状生长于叶腋处。
费菜是一种珍贵的药用植物，其叶子和花朵均可以入药。费菜含有丰富的挥发油和多种营养成分，如薄荷醇、生姜醇、水蒸气油、芳樟酸等。这些化合物具有清凉解热、化痰止咳、健胃消食、止泻、抗菌消炎等多种功效，可用于治疗感冒、发热、头痛、咳嗽、胃痛、腹泻等症状。
费菜还常被用于烹饪之中，它的清新薄荷香味能为食物增添美味的口感，尤其是在夏季，用料理卤肉、南瓜等菜肴时加一些费菜叶，有助于去除腥膻味，制造爽口开胃的效果。
总之，费菜是一种富有价值的自然植物，既能为人们带来健康福利，又能制造出美食佳肴，是一种药食两用的“神仙花”。
