地胆，又称青蒿、白茅、穿心莲等，是一种常见的草本植物，广泛分布于亚洲和欧洲地区。它属于菊科植物，具有多种功效，既是食品、药品，又被用于制作染料和防腐剂，甚至在手工艺品和装饰品中也有着应用。
地胆的药用价值非常高，有着多种功效。它可以治疗消化不良、便秘和胃病等肠胃疾病，还可以用于预防疟疾和白血病。它的主要成分是青蒿素，因其能治疗疟疾而被誉为“疟疾的天敌”。而正是因为这种抗疟疾的功效，地胆被广泛种植并用作疟疾和其他热带疾病的治疗药物。
地胆的营养价值也非常丰富，其叶片中含有多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪及维生素等，被视为一种营养丰富的蔬菜。地胆的食用方法多种多样，可以简单烫食，也可以配合其他食材烹制。地胆中还含有一些挥发性成分，其香味芳香且味道独特，一些烹饪爱好者喜欢将其用于烹制菜肴。
在工业和手工艺领域中，地胆也有着应用。其植物叶子、茎和根部均可提取出天然的染料，被运用在纺织品和皮革制品之中。同时，由于其抗菌和防腐作用，地胆也被用于制造防腐剂的原料。
总的来说，地胆是一种兼具药用、食用、工业和手工艺用途的多功能植物，具有重要的经济和社会价值。
