费菜，又称“菜薹”、“菜芽”，是一种地下茎类蔬菜。它生长的周期与其他蔬菜不同，其生长主要分为两个阶段：生长阶段和膨大阶段。下面将详细介绍费菜的生长周期。
- 种植期和萌芽期
费菜的种植期一般为3-4月和10-11月，这时候地温适宜，土壤湿度适宜，有利于费菜的生长。种植时，在土壤表面开沟，将费菜种子均匀撒在沟内，然后覆盖一层土，保持湿润。大约2-3天后，费菜的种子就开始萌发。
- 生长期
费菜萌芽后生出嫩芽，形成芽苗。芽苗逐渐长高，吸取土壤中的营养，形成茎叶，进入生长期。生长期一般需要30-40天左右，这个时候费菜的根系开始扩展，深入土壤，吸收养分，茎叶也逐渐变粗，越来越有营养。生长期还需要保持适宜的土壤湿度和光照度，以免影响费菜的正常生长。
- 膨大期
生长期结束后进入膨大期，也就是费菜逐渐变粗、变宽的生长过程。膨大期一般需要10-15天左右，这个时候费菜的地下茎开始分化， 长出像钩子一样的“芽眼”，即将形成新的费菜种苗。这个时期，养分需要摄取更多，土壤湿度需要更加充足，这样才能保证费菜的健康发育。
- 采收期
费菜的生长周期取决于种植时间和品种，一般而言，从种植到采收需要60-70天左右。当费菜长到一定程度（一般为5厘米左右）时，可以采收。采收时，将泥土清理干净，将菜根割掉，就可以拿来食用了。
综上所述，费菜的生长周期会受到外界因素的影响，但大致需要60-70天的周期，跟随着生长期和膨大期两个阶段。为了获得丰收，种植者需要耐心地照顾费菜，保持适宜的土壤湿度、光照度和养分供应。如此，才能保证最优的费菜品质和产量。
