运城市是山西省的一个重要城市，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。在这个城市中，有一种美丽的花卉，被誉为“运城市花”，这就是为什么运城市花之间有着密不可分的关系。
运城市花是桂花，也被称为香桂、桂树、银桂等。桂花是芸香科的植物，是一种栽培广泛的观赏及香料用花卉，南北方都有分布。在运城市，桂花树生长得非常好，每年初秋，市区内外的桂花树上开出的花朵竞相争艳，充满了清香。
桂花是有着悠久历史的一种传统中药材，被视为“良药佳品”，在我国有着广泛的应用。桂花不仅香味怡人，具有叶内酯、桂皮酮、桂花苷、柠檬酸、苹果酸、维生素B1、B2、葡萄糖等多种营养成分，还具有疏风透湿、健脾暖胃、理气驱虫等功效。
桂花与运城市之间的渊源可以追溯到唐代。“唐代名胜”，当时运城市曾辖洛阳、益州等多个地方，桂花就是洛阳的主要名产之一。唐代著名诗人李白曾写下“月出夜山深，若个远凉津。正当十五夜，桂华同一心”这首诗，其中“桂华”就指的是洛阳的桂花。李白笔下的桂花，之后成为了唐代文人雅士的重要题材之一，充分显示了桂花的美丽和香气。
运城市的历史悠久、文化底蕴深厚，深受桂花文化的影响。桂花在运城市的历史文化中得到了广泛应用， 是一种文化符号和精神象征。因此，运城市将桂花作为城市的代表花卉， 成为了城市文化的重要组成部分。
总之，运城市与桂花的渊源可以追溯到唐代，桂花不仅是一种美丽的花卉，还在运城市的历史文化中扮演着重要的角色。桂花的香气和独特的药用价值，让人们对这种花卉的喜爱和推崇。运城市将桂花作为城市的代表花卉，不仅展示了本地区的自然资源、文化资产，也体现了城市形象，成为了完美的地域文化和城市文化的融合。
