泉州市和花的不解情缘可以追溯到唐朝时期。当时，唐太宗的女儿公主昭仪来到泉州和当地豪族桃源公子殷开山成婚。由于公主对当时士族们禁酒的习俗产生了异议，殷开山决定为她雕刻一座水晶酒杯，用来储存她珍藏的花酿。公主在品尝花酿的过程中更是爱不释口，从此将制花酿的技艺带回了中原，成为了中国食品文化的一部分。
由此可见，泉州和花的情缘有着深厚的历史渊源。在泉州市，花卉栽培、花卉贸易以及花卉文化都非常发达。例如，泉州市的大势山、南安市的龙山、安溪县的茶山等地都有着盛产花卉的优良生态环境和丰富的花卉资源。
同时，泉州市还有着独特的花卉文化。例如，侨乡南安市的“华丽之家”、泉州古城区的“清明上河”等花市在每年的清明节、春节等传统节日中都会举办盛大的花展、花市活动，吸引大批市民和游客前来观赏。此外，泉州市还有着独特的花王比赛，如南安的菊花王、泉州古城的康乃馨王等，这些活动不仅展示了泉州市的花卉文化，更是促进了当地经济的发展。
总的来说，泉州市和花的情缘是源远流长的。泉州市以其丰富的花卉资源和独特的花卉文化而蜚声中外，为泉州市的经济和文化发展注入了强劲的动力。
