衢州市的城市花是桂花，也被称为“金秋之花”。桂花是常绿或半常绿乔木，树高可达10米左右。枝条密生近似铁色的小刺，叶子为卵形或椭圆形，花朵为白色或黄色，香气浓郁。桂花有十分广泛的医学价值，主要为清热解毒、祛湿止痛以及安神抗抑郁等功效。
桂花的历史渊源可以追溯到唐代，当时桂花已是一种极受重视的植物。唐代宫廷大量采用桂花提炼成的精油，用来香皂、香粉以及各种化妆品中，极大地推动了桂花的发展。随着时间的推移，桂花的地位更加重要，并成为了福建和浙江等地区的主要经济作物之一。
桂花是衢州市的城市花还有一个故事，传说在唐代，一位出身贫寒的少女名叫陈桂花，她总是在田野上摘取桂花送给经过的游客，热心助人。后来她的美德感动了城中的富商，富商资助她学习文化，通过努力，她终于成为了一位娴静的女子，而陈桂花的事迹也被大大地传颂开来。此后，衢州人便将桂花视作乡村的精神代表。
作为城市花，桂花的花色鲜艳、香味浓郁，这也让桂花成为了衢州市的标志性植物。桂花不仅仅被用作观赏，还被用来制作食品以及精油等产品。每年持续了两周的桂花花期，也成为了衢州市的旅游资源。许多游客纷纷前来品尝桂花酿、桂花糕以及桂花茶等特色美食，身临其境地感受桂花的独特魅力。
总之，桂花是衢州市的城市花，它代表了衢州人民的乡土之魂和精神文化的传承。桂花不仅仅是一种美丽的植物，更是一种内涵丰富的文化符号，这也展现了衢州市的独特魅力。
