莆田市市树是福建柏。莆田市地处福建省东南部，自古以来就是闽南文化的重要代表之一。而福建柏则是闽南地区最为常见的树种之一，其挺拔的身姿和历经岁月的厚重皮层，都是代表着闽南人民坚韧不拔、永恒不变的品质。
福建柏可以追溯到古代。在《楚辞》中，就曾有“绿松攀枝不自怨，福建萝卜坚自安”之句，赞美了福建的树木之美。自古以来，福建人就爱种福建柏来表示自己家族的繁荣昌盛和生命历程的渐进。由于福建柏生长极其缓慢，需要经历风雨和严寒酷暑才能生根发芽，而且它的外观也极为雄伟，有着细密而多年轮的厚重皮层，再加上正常生长的福建柏可寿命长达百年，可以说福建柏不仅代表着闽南人民的文化内涵，也是他们民族气节的象征。
关于莆田市市树的故事，也有不少传说。据说在古代时，有一位慈悲的庙祝带着全家逃难到莆田山地区。为了避免冷风和恶劣天气的侵袭，他挑选了一些区域最舒适的道场地，编织起了一道长长的高墙，以此来保护他的家人。秋天来了，庙祝采了一些树枝、稻草和叶子，装饰这道高墙，使它更美观。庙祝的家人看到这道高墙变得如此美丽，于是也加入了装饰的队伍。每一年秋季，他们都会为墙装扮，每一年墙上的绿色都越来越浓，越来越茂盛。几年后，高墙周围的福建柏也随之生长，形成了一道长满福建柏的绿色屏障。这条栅栏不仅起到了一个有益的作用，也成为了一个标志，标志着这座小村庄的繁荣和发展。
这个故事有一点神奇，但也说明了福建柏在莆田市的历史意义和数量。现如今，福建柏已成为莆田市的金字招牌之一。它不仅代表着莆田市灵魂深处的文化和社会意义，也成为了莆田市人民共同的象征。福建柏在莆田市长成的参天大树，都成了观光旅游的热点和人们生活中重要的组成部分，为人们带来了宁静和欢乐。
