玫瑰茄（学名：Solanum lycopersicum）是指西红柿，是一种常见的食用蔬菜和水果。西红柿是属于茄科茄属的一种，目前已经培育出了多个品种，以满足人们不同的口味和用途需求。
圆形西红柿：这是最常见的西红柿品种，果实饱满，呈圆球状，色泽鲜艳，红彤彤的。它们具有鲜美的口感和独特的甜味，适合生吃、煮汤和制作沙拉等。
樱桃西红柿：这种品种的果实较小，呈圆形，大小和樱桃类似。樱桃西红柿通常味道甜美，非常适合作为小食品直接生吃或与其他食材搭配使用。
黄色西红柿：与传统的红色西红柿相比，黄色西红柿颜色更加鲜艳，味道更加甜美，同时还含有更高的抗氧化物质（如黄烷类）含量，对身体健康有益。黄色西红柿可以用于制作沙拉、调味酱和烹饪。
脆肉西红柿：这个品种的西红柿果肉非常脆嫩，口感清爽，非常适合生吃或用作配料。脆肉西红柿的皮薄而酥脆，果肉汁水充足，是夏季的清凉美食。
红心西红柿：这种品种的西红柿果实切开之后，果肉呈鲜红色，味道浓郁，汁水丰富。红心西红柿常用于制作西红柿酱、番茄浓汤和烹调各种美食。
除了上述品种外，还有许多其他的西红柿品种。这些品种在形状、大小、颜色、口感和味道等方面都有所不同。有的品种适合生吃，有的适合烹饪，有的则适合制作酱料或干燥。无论是哪种品种，西红柿都是一种健康营养丰富的食品，富含维生素C、维生素A、纤维素和抗氧化物质等，对促进消化、增强免疫力和抗氧化有很好的效果。
