菊蒿是常见的绿叶蔬菜，富含维生素C、维生素K和钙等营养素，具有清热解毒、利尿通便等功效。为了保持菊蒿的新鲜和营养价值，我们可以采取以下保存方法：
清洗：将采摘回来的菊蒿放入清水中，轻轻搅拌，使泥沙等杂质浮出水面，然后将菊蒿捞出，放在漏网中沥水备用。
切刀割口泡水法：将清洗好的菊蒿整齐地切成约2-3厘米长的段，然后将菊蒿段的切口浸泡在清水中，要保持水面覆盖住切口，这样可以延缓蔬菜的水分流失。
晾晒法：将洗净的菊蒿沥水后，摊放在通风良好的阴凉处，晾晒2-3小时，待蔬菜表面的水分干燥后，再将其放入塑料袋中密封。
冷冻法：将清洗好的菊蒿放入煮沸水中烫水3分钟，烫过的菊蒿捞出后迅速冷却，再放入冷冻袋中密封，放入冷冻室冷冻保存。这种方法能够保持菊蒿的原色和口感，并能延长保存时间。
盐渍法：将清洗好的菊蒿切成段，撒入适量的食盐，再用手轻轻搓揉使菊蒿均匀地滋润到食盐中，然后装入密封罐中，盖严密保存。这种方法能够保持菊蒿的鲜嫩口感，并具有杀菌防腐的作用。
油浸法：将清洗好的菊蒿拍干水分，然后放入烧热的油锅中迅速翻炒几下，炒至变色后立即捞出，沥去油分，放凉后装在干燥的容器中密封保存。菊蒿在油中浸泡可以有效地保持其嫩绿色和口感。
饫晒法：将清洗好的菊蒿摊放在竹帘上或干净的塑料网上，然后放在阳光直射的露天场地晒干，保持露天通风，最好放置在风口处，待菊蒿完全干燥后，再装入干燥的容器中密封保存。
总之，菊蒿在保存过程中，我们可以根据自己的实际情况选择合适的方法，将其保存在适宜的环境中，以保持其新鲜度和营养价值。
