汕头市的花卉市场没有固定的休息日，大部分花卉市场都是每天早上6点开始营业，直到晚上7-8点左右结束。即使是在传统的休息日，如周末或节假日，花卉市场也是照常营业。
这主要是因为花卉市场的销售对象多样化，既有个人购买鲜花装饰家居，也有批发商购买大量花卉进行销售。为了满足市民和商家的需求，花卉市场需要提供每天都有货源供应的服务。
另外，花卉市场还有一个重要的特点就是鲜花的保鲜期相对较短，需要尽快销售出去，以防止浪费。因此，花卉市场都力求每天都有新鲜的花卉供应，以确保花卉的质量和保鲜期。
此外，花卉市场还是一个经济利益密集的场所，许多从事花卉销售和相关行业的人员都在这里工作。他们的收入往往与销售量有关，如果花卉市场每天都休息，将会导致他们的收入减少。因此，为了经济利益和方便购买者，花卉市场一般不设休息日。
尽管没有固定的休息日，但花卉市场在一些特殊节日，如春节、五一劳动节、国庆节等，可能会适当调整营业时间。此外，在天气恶劣、市场不景气或其他特殊情况下，花卉市场也有可能会暂时休市。
总之，汕头市的花卉市场在大部分时间都是没有休息日的，为了满足市民和商家的需求，提供每天新鲜的花卉供应，并为市民创造就业机会。
