南天竹的竹秆不建议食用。
南天竹，学名Phyllostachys Nigra，属于禾本科竹亚科南天竹族，是一种具有观赏价值的竹类植物。它的竹秆通常为黑色或深褐色，十分粗壮，常常用于制作观赏用具、家具和建筑材料。然而，南天竹的竹秆并不被广泛食用。
首先，南天竹的竹秆硬度较高，纤维丰富，对人体消化系统来说难以完全消化，容易引起消化不良和胃肠道问题，特别是对于儿童和老年人来说，更容易引起食物阻塞等健康问题。
其次，南天竹的竹秆中含有较多的纤维素和木质素，这些物质在人体内难以被真菌、细菌和人体的酶系统分解和吸收。食用竹秆可能导致肠胃负担加重，在胃肠道内停留时间较长，容易引起胀气、腹胀和肠接触换气功能下降。
最后，南天竹的竹秆通常用于观赏和装饰用途，往往会经过农药和化肥的处理。这些化学物质在竹秆中残留，在食用时可能对人体健康造成潜在的风险。
虽然南天竹的竹秆不建议食用，但南天竹还有其他部位可以被食用。南天竹新鲜嫩芽可以入菜，具有清热解暑、消食开胃的作用，味道鲜美。此外，南天竹的笋也可以食用，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
综上所述，虽然南天竹的竹秆不建议食用，但南天竹的嫩芽和笋可以被食用，并且营养丰富。然而，在采摘和食用南天竹的其他部位时，也需要注意选择新鲜无农药残留的产品，并进行适当的烹饪处理，以确保食用安全和健康。
