耧斗花，学名花木瓜（Clitoria ternatea），属豆科蝶形花亚科，是一种常见的观赏花卉和药用植物。耧斗花原产于印度和马来西亚，后来传到了中国、泰国、越南等地，目前已广泛栽培种植。
耧斗花是一种爬蔓植物，能够攀附在树木或支架上生长，植株高度可达2-6米。其叶片呈卵形或卵状披针形，革质，掌状脉络明显。花朵单生于茎的叶腋处，通常呈深蓝色或紫蓝色，也有白色、红色或粉色花色的品种。花朵形状独特，像一只颜色鲜艳的耧斗，因此得名“耧斗花”。
耧斗花的花期一般在夏季到秋季，花朵较为耐热，并在清晨和傍晚的时候开放。花瓣细薄柔软，易于褶皱，具有自然的美感和变化。大多数品种的花朵还拥有丰富的花粉，在阳光下显得更加光彩夺目。
耧斗花除了作为观赏花卉外，还具有一定的药用价值。其根、花、叶均可入药。根含有多种生物碱和蛋白质，具有清热解毒、凉血止血的作用，常用于治疗脑热、咽喉肿痛、血痢、跌打损伤等症状。花和叶中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、降压、抗肿瘤等功效，可以用于改善皮肤炎症、保护心血管健康等方面。
除了药用价值，耧斗花还具有一定的食用价值。其花蕾和嫩叶可以作为蔬菜食用，可以烹饪成各种美食，如凉拌、炒菜、汤类等。由于耧斗花的花瓣颜色非常鲜艳，因此还经常被用于鲜花插花、茶艺等方面进行装饰。
目前耧斗花已经在全球范围内广泛种植和利用。除了印度、马来西亚等原产地及东南亚国家外，中国也是重要的耧斗花种植国家之一，具有较大的耧斗花种植面积和市场需求。在中国，耧斗花被广泛应用于城市园林绿化、公园景观、庭院花坛等领域，成为了人们喜爱的观赏花卉之一。
总之，耧斗花是一种美丽的观赏花卉和药用植物，具有较高的药用和食用价值。其鲜艳的花色和独特的形状，使得它成为人们喜爱的花卉之一。耧斗花不仅可以为人们带来视觉上的享受，还能够为人们的健康和饮食提供一定的帮助。
