嘉兰（Coriandrum sativum），又称香菜、芫荽，是一种常见的草本植物，被广泛用作调味品、药材和食用植物。嘉兰有以下特点：
植物特征：嘉兰植株高度一般在50厘米至1米之间，叶子呈羽状分裂，具有细长的子叶。花小而白色，聚成伞形花序。果实成熟后呈球状，呈黄褐色。
强烈的香气：嘉兰植物散发出独特的香味，这个味道既清新又辛辣。根部、茎、叶片和果实都含有气味独特的挥发性香气物质，给人一种清新的感觉，因而被广泛应用于调味料。
叶子和籽的使用：嘉兰的叶子和种子均可用于烹饪和食用。叶子通常作为调味料使用，被广泛用于亚洲、拉丁美洲和中东地区的菜肴中，例如墨西哥的酱料、泰国的咖喱菜等。种子则可用于制作香料，也常被加入到面包、甜点和饼干中。
草药特点：除了作为调味料，嘉兰也具有草药的特点，被用于传统医学中。它含有丰富的维生素C、维生素A和铁等营养物质，并被认为具有镇静、抗炎和抗氧化的功效。嘉兰还被认为可以改善消化，缓解胃部不适和食欲不振。
适应性强：嘉兰生长适应性强，可适应不同的气候和土壤条件。它在温暖的气候下生长较好，但也可以在寒冷的地区生长。嘉兰对土壤的要求不高，一般可在肥沃的土壤或石灰性土壤上生长。
生长周期短：嘉兰的生长周期比较短，从种子发芽到成熟收获一般为2-3个月。这使得嘉兰成为一种容易种植和收获的植物，适合种植在家庭菜园中。
综上所述，嘉兰是一种常见的香草植物，具有独特的香味和丰富的营养价值。它被广泛用于烹饪、草药和食品工业中。嘉兰的适应性强，生长周期短，使其成为一种容易种植和利用的植物。
