秋水仙是一种属于百合科的多年生草本植物。它的学名为Narcissus tazetta，原产于地中海沿岸地区，目前广泛分布在欧洲、北非和亚洲的温带地区。
秋水仙的高度一般在30厘米至50厘米之间，整体外观呈圆柱形。根茎发达，有着扁平的叶子，可抽出多条长长的叶柄，柄上排列着许多狭长而扁平的叶片。在植株的顶端，会生长出一个或多个花蒂，每个花蒂上可以开出2-6个花朵。
秋水仙的花朵形态简单而美丽，花瓣呈漏斗状，有一种特有的轻盈感。花瓣的颜色多样，有黄色、白色、粉红色等，有些品种还呈现出多种颜色的混合。花瓣的外圈是大型的宽瓣，内圈则是狭窄的小瓣，形状各异。花朵的中心部分有一个长而突出的花柱，花柱的顶端则是一团黄色的花蜜。
秋水仙的花期一般在3月至5月之间，花期较短，一般只有10天左右的时间。在花期期间，花朵会散发出令人愉悦的芳香。花期结束后，秋水仙会进入休眠期，这时候，植株的叶子会逐渐枯黄萎缩，直到完全消失。然后，花球会利用根茎中存储的养分，进入休眠状态，等待下一个生长季节。
秋水仙耐寒性强，比较耐旱，适合在阳光充足、排水良好的土壤中生长。它的繁殖方式主要有种子繁殖和球茎分离繁殖。在适宜的环境条件下，秋水仙的种子可以迅速发芽并长成新的植株，而球茎则可以长成侧生球茎，逐渐扩大植株的规模。
秋水仙是一种深受人们喜爱的观赏花卉，广泛栽培于花坛、花园、庭院等地。除了作为观赏植物外，秋水仙也有着一定的药用价值。它含有多种生物碱和香气物质，具有活血、止痛、祛风湿等功效。在中医药中，秋水仙被用来治疗风湿病、关节炎等疾病，对缓解疼痛症状有一定的效果。
总的来说，秋水仙是一种美丽而多样化的花卉，以其独特的花朵形态和芳香吸引着人们的注意。无论是作为花坛中的点缀，还是作为药用植物，秋水仙都展示着其独特的魅力。
