百里香是一种香草植物，属于唇形科多年生草本植物。它的学名为Thymus vulgaris，香料称为百里香，而药用部分则称为草百里香。
百里香原产于地中海地区，现在已广泛分布在全球温暖的气候区域。它喜欢阳光充足和排水良好的环境，可以在大多种类型的土壤中生长，包括石质和贫瘠的土壤。百里香的茎小而木质化，叶子小而多呈长形或椭圆形，呈现出深绿色。
百里香的花通常集成球状花序，花朵小而十分吸引人，开放的时候呈现出鲜艳的紫色、粉红色或白色。花期通常在夏季，花期长达数月，为蜜蜂和蝴蝶等花粉传播媒介提供了丰富的食物来源。
百里香受到人们的欢迎，不仅因为它的美丽，还因为其独特的芳香和多种用途。它的香气清新而芬芳，带有一种微甜和辛辣的味道，是许多烹饪食谱中常用的调味品。它可以用于烹饪肉类、海鲜、蔬菜和汤类菜肴，加入适量的百里香可以提供一种独特的风味和香气。
除了烹饪用途，百里香还有许多药用价值。百里香含有丰富的酚类化合物，具有抗菌、抗炎和抗氧化的特性。它可以作为消化不良、咳嗽、感冒和呼吸道感染的治疗方法，也可以用于预防和减轻炎症相关疾病的症状。百里香还被广泛用于制作调味品、茶和芳香蜡烛等。
此外，百里香在园艺方面也非常受人喜爱。它是一种耐旱和耐寒的植物，可以作为地被植物或盆栽植物种植。它的绿叶可以增加花坛或花园的景观效果，并且可以吸引蜜蜂和蝴蝶等有益昆虫。
总之，百里香不仅是一种美丽的花卉，还是一种有广泛用途的植物。无论是在烹饪、药用还是园艺方面，百里香都有很高的价值和重要性。它的香气和味道，以及它的药用作用使得它成为了人们生活中不可或缺的一部分。
