百里香是一种常用的调味品和草药，其干燥保存可以延长保质期并保持其天然的香气和营养成分。下面是一些简单的步骤，说明了如何正确地干燥和储存百里香。
收割百里香：最佳的收割时间是在植物的花期，这时百里香的香味和营养成分最为浓郁。使用剪刀或割草机将百里香的茎剪掉。如果你只需要一小部分百里香，可以选择只剪下需要的部分而不是整株。
清洁百里香：使用清水将百里香的茎和叶片冲洗干净，去除尘土和杂质。将洗净的百里香放在厨房纸上轻轻晾干。
打结百里香：将一小束百里香的茎捆绑在一起，约有5-10根茎装成一束。这样做可以更方便后续的处理和储存。
空气干燥：将捆绑好的百里香悬挂在通风良好、阴凉干燥的地方。可以选择在室内或温暖的地方，但避免阳光直射，以免百里香的营养成分损失。根据空气湿度，整个干燥过程可能需要1-2周的时间。
确保完全干燥：当百里香完全干燥时，茎和叶应该变得脆弱，易碎。用手轻轻摩擦一下，如果茎和叶容易掉落，那么它们已经完全干燥。如果还有任何湿气或潮湿的感觉，可以在干燥箱或烤箱中再次进行干燥，但要小心不要烘烤过度。
储存百里香：当百里香完全干燥后，将茎与叶分开，只保留叶片。将叶片置于干燥、清洁的玻璃瓶中，并密封好，防止湿气进入。将储存的百里香放在阴凉、干燥的地方，如橱柜或厨房柜台等，避免阳光直射。正确的存储方式可以使百里香保持长达一年的新鲜和香气。
总结：干燥保存百里香的步骤包括收割、清洁、打结、空气干燥、确保完全干燥和储存。通过正确的干燥方法和适当的储存条件，可以确保百里香的质量和营养成分的保持，并延长其保质期，以便在烹饪和草药使用中使用。
