酢浆草（学名：Rumex acetosa）是脱粒植物酸模科酸模属下的一种多年生草本植物。它广泛分布于欧洲和北亚洲地区，也被引入到其他许多地区作为草坪或野花。
酢浆草有许多别称，以下是其中一些别称：
- 羊柴草：酢浆草叶片形状长而狭窄，与羊柴的形态相似，因此也称为羊柴草。
- 木醋草：酢浆草在叶片中含有一种酸味物质，被研磨或捣碎后会释放出类似醋的气味，因此也称为木醋草。
- 旱酢浆草：酢浆草适应力强，对土壤适应性广泛，能生长在干燥环境中，因此也称为旱酢浆草。
- 芡实草：酢浆草的花序形状类似于芡实花序，因此也称为芡实草。
- 菠菜草：酢浆草叶片绿色且味道酸爽，与菠菜类似，因此也称为菠菜草。
酢浆草在中国的种群数据库中记录了近300个物种记载，在不同地区还有各自独特的别称。由于其生长能力强、适应性广泛，酢浆草可以广泛应用于绿化、草坪和边坡的控制等方面。此外，酢浆草还有一些药用价值，被用来治疗消化不良、感冒等症状。它的酸味特性也使得它成为烹饪中的一种调味品。在一些地方饮用酢浆草茶还被认为具有清热解毒、消暑解渴的功效。
总之，酢浆草是一种重要的多年生草本植物，具有广泛的分布和多样化的应用及别称。尽管它有时被视为杂草，但它在生态系统中扮演着重要的角色，并对人类生活和健康有一定的益处。
