玉龙草（学名：Eryngium foetidum），又称为香茅、奎良蕨，是一种常见的香草植物，属于伞形科草本植物。它原产于热带地区，主要分布在中美洲、加勒比海地区和南美洲，是这些地区常用的调味料之一。
玉龙草的株高一般在50厘米左右，植株呈直立状，有坚硬的茎和灰绿色的分叶。叶子呈羽状深裂的形态，边缘有不规则的锯齿，叶面有微细的绒毛。植株的茎和叶子都具有强烈的气味，特别是在摩擦或切割后更能散发出独特的香味。
玉龙草的花序为球形或雄花和雌花混合的圆锥花序，花序顶端有一颗亮蓝色的花，外观十分鲜艳。开花期一般在5月至9月间。
玉龙草因其特殊的香味，成为许多地方常见的调味料和药用植物。在中美洲和加勒比地区，它是烹饪中不可或缺的香料之一，被用于调味海鲜、肉类、汤类以及传统的拉丁美洲菜肴中。它的香味被形容为一种混合着柠檬、香菜和芒果的芳香，能为食物增添独特的风味。
除了烹饪用途，玉龙草也被用于药用目的。据传统医药学，玉龙草被认为具有抗菌、抗病毒、抗炎、利尿等功效，可用于治疗风湿、消化不良、感冒等症状。此外，它还被用作驱虫剂、止痛剂以及提神剂。由于其具有一定的药理活性，目前在一些科学研究中，人们还在探索和验证其潜在的药用价值。
总体而言，玉龙草是一种具有独特香味和多种用途的草本植物。在饮食、药用和民间传统中有着重要的地位，也因此受到了广泛的关注和研究。
