百色市市花是桂花。桂花是广西壮族自治区的特产之一，也是百色市的代表性花卉。
桂花的典故源自中国古代传说中的“桂林山最好，象州泥最好，百色桂花香”故事。据说，在很久以前，有一只鹿在逃亡时途经百色地区，它体内的一些灵气附着在了百色地区的桂树上，使得桂树茂盛生长，并且散发出了香气。由于桂花的芳香，吸引了众多的动物前来觅食，其中包括了一只大象。这只大象意识到百色地区的美丽和香气之后，它毅然决定留在了这里，成为了百色的守护神象州泥。象州泥又带走了桂花的香气，广为传播，并成为了百色市的象征之一。
桂花是广西的特产之一，也是百色市的标志之一。百色市每年都会举办桂花节，吸引着大量的游客前来欣赏桂花的美丽和欣赏象州泥的传说故事。桂花的香气扑鼻而来，给人以愉悦和舒适的感觉。桂花香不仅被用来泡茶和调制糕点，还被用来酿造桂花酒和制作花茶。桂花还具有一定的药用价值，具有舒散风寒、温中止痛、调理肠胃等功效。
桂花代表着百色市的独特文化和地方特色，它象征着百色市的繁荣和热情好客。百色市以桂花为市花，也是想通过这种方式展示百色市的魅力，吸引更多的游客来此游览观光，推动百色经济的发展。
总之，桂花作为百色市的市花，不仅有着美丽的花朵和香气，更有着深厚的文化内涵和地方特色。通过桂花的故事和桂花节等活动，百色市向世界展示了自己的独特魅力，吸引了大量的游客和投资者前来百色市，推动了百色市经济的繁荣与发展。
