波尔多产区的等级体系是指根据地区内葡萄酒品质的差异进行的等级划分。波尔多产区的等级体系可以分为五个层次，分别是波尔多大区（Bordeaux），左岸（Left Bank），右岸（Right Bank），圣艾斯泼（Saint-Émilion），石板坡（Sauternes）等轴线。以下是这五个层次的具体介绍：
波尔多大区（Bordeaux）：波尔多大区是整个波尔多产区的最低等级，也是最广泛的一个等级。这里生产的葡萄酒通常是由不同地区混酿而成，品质可能相对较一般。这些酒通常标记为“波尔多”或者“波尔多Appellation d'Origine Contrôlée（AOC）”。
左岸（Left Bank）：左岸区包括梅多克（Médoc）和格拉夫（Graves）。这些地区以生产优质的红葡萄酒而闻名，使用的葡萄品种主要是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等。左岸的等级体系由著名的1855年波尔多分类制度所确定，按照酒庄的历史、产量和品质等因素进行了等级划分，其中包括一级庄（Premier Cru），二级庄（Deuxième Cru）等级，一共有五个等级。此外，格拉夫地区还有一个特殊的等级分类，称为“格拉夫等级（Graves Classification）”。
右岸（Right Bank）：右岸包括圣愚美隆（Saint-Émilion）和波美侯（Pomerol）两个地区。这些地区以生产浓郁而柔滑的葡萄酒而闻名，品种组合主要包括梅洛和品丽珠，辅以少量的赤霞珠。右岸地区没有像左岸那样明确的等级体系，但圣愚美隆采用了自己的等级体系，如：圣愚美隆等级（Saint-Émilion Classification）和圣愚美隆特级（Saint-Émilion Grand Cru Classé）等。
圣艾斯泼（Saint-Émilion）：圣艾斯泼属于右岸地区，是波尔多产区中最著名的产区之一。圣艾斯泼通常会被单独提及，因为它有自己的等级体系，即圣艾斯泼等级（Saint-Émilion Classification）。这个等级体系是每十年进行一次的评估，根据酒庄的历史、品质和声誉等因素，将酒庄划分为不同的等级。
石板坡（Sauternes）：石板坡地区是波尔多产区中生产甜白葡萄酒的重要区域。这个地区以生产粘稠、芳香而丰富的葡萄酒而闻名，主要使用的葡萄品种是赤霞珠和桃花千金（Sémillon）。石板坡地区没有明确的等级体系，但拥有一些非正式的分类，如：索特尼斯粘稠葡萄酒一级（Sauternes Premier Cru）等。
