杏黄兜兰（学名：Gastrodia elata），属于兰科植物，是一种地生的兰花。它被广泛用于中药和食用，被誉为“草中之皇”。下面就来详细介绍一下杏黄兜兰的特点和用途。
杏黄兜兰是一种草本植物，高度一般为20-25厘米，它的主茎和花茎都是肉质，呈现出淡黄色。它的叶子退化，不起光合作用，因此完全依赖其他植物的根系来吸收养分。杏黄兜兰的花朵是它的最大特色，花冠较小，呈现黄色或淡紫色。它的花期一般在6月至7月之间，花期较短，但由于其独特的花形和颜色，备受欢迎。
除了花朵漂亮外，杏黄兜兰的地下茎也是它的重要特点。它的地下茎肥厚多肉，有时会出现分枝，上面有许多小粒状突起。这些突起被称为“鬼头”，是杏黄兜兰最重要的药用部分。在中药中，杏黄兜兰的鬼头以其滋补身体，安神抗压的功效而被广泛使用。
杏黄兜兰被认为是一种珍贵的中药材，具有多种功效。首先，它可以补益身体，有助于增强免疫力和抵抗力，减少疾病的发生。其次，杏黄兜兰可以平衡身体的阴阳，对阳虚、阴虚等症状有很好的疗效。此外，它还可以调节神经系统，有助于缓解焦虑、失眠等问题。杏黄兜兰也是一种保健食品，可以提高体质，改善健康状况。
除了中药之外，杏黄兜兰在食品方面也有很大的用途。它的地下茎富含淀粉和蛋白质，可以作为食材加工成各种美味的菜肴。例如，可以将地下茎切片，腌制后炒熟，口感鲜嫩可口。因此，杏黄兜兰在一些地方也被当作山珍来烹饪或加工。
总之，杏黄兜兰是一种非常独特和珍贵的植物。它不仅具有美丽的花朵，还有丰富的药用和食用价值。随着人们对健康的关注不断增加，杏黄兜兰的价值也越来越被人们所重视。希望通过科学研究和合理利用，能够充分发挥杏黄兜兰的价值，造福人类的健康。
