杏树的果实是一种植物性水果，又称为杏子。它是杏树的种子，呈现出椭圆形或卵圆形，通常略带扁平。成熟的杏子一般直径在3-4厘米左右，重量约为30-60克。果皮光滑细腻，成熟时呈现黄色或橙黄色。在某些特殊品种上，还可以出现红色或带有红晕的果实。
杏子的果肉是杏树果实的主要部分，颜色鲜艳且多汁。果肉被一层薄薄的果皮包裹，剥开后可以看到果肉的鲜艳橙黄色。果肉质地柔软而细腻，味道香甜多汁，口感十分丰富。杏子的甜度和酸度因品种而异，一些品种具有明显的酸味，而其他品种则呈现出更加甜美的口感。
杏子的种子是比较硬的，呈现出呈淡黄色的颜色。它被包裹在果肉的中心，有时候还附着在果肉上。种子通常是呈现出扁平或椭圆形，不同品种的杏子种子大小和形状可能会有所不同。杏子的种子可以鲜食，但通常人们更倾向于将其去除，只食用果肉部分。
杏树的果实通常会在夏季成熟，成熟的时间因品种和气候条件而异。当果实成熟时，通常会从树上掉落或被人们采摘下来。成熟后的杏子非常美味，不仅可以直接食用，还可以制作成各种果酱、果冻、蜜饯、糖水等食品，还可以用于烹饪和烘焙。
总而言之，杏树的果实——杏子呈现出椭圆形或卵圆形，果皮光滑细腻，颜色可能是黄色、橙黄色或红色。杏子的果肉质地柔软，味道香甜多汁，种子则呈淡黄色，比较硬。杏果成熟后可以食用，也可以用于制作各种美食。
