杏树 (Prunus armeniaca) 是属于李科李属的一种果树。它被广泛栽培以采集其美味的果实，而且杏树也具有观赏价值。杏树的主要种类有以下几种：
熟核杏 (Prunus armeniaca)：熟核杏是最常见的杏树种类之一。它们具有矮小的树型，高度一般为5-7米。熟核杏的果实呈黄色或橙色，皮肉结合紧密，果肉多汁，风味独特，口感香甜可口。熟核杏非常适合生食或用于制作各种糕点、酱料和果酱。
旱杏 (Prunus armeniaca var. ansu)：旱杏是一种干旱和耐寒的杏树。它们具有较低的水分需求，适合生长在干燥和寒冷的气候条件下。旱杏的果实通常较小，味道稍酸，但又带有一些甜味。它们被广泛用作干果，可以作为零食或用于烹饪和烘焙。
甜核杏 (Prunus armeniaca var. dulcis)：甜核杏是一种具有甜味的杏树种类。它们的果实一般比其他品种的果实更大，外观呈亮橙色。甜核杏的果肉柔软，细腻，味道甘甜，非常适合生食或用于制作各种甜点和糖果。
苹果杏 (Prunus armeniaca var. ansu)：苹果杏也被称为“苹果杏树”。它们的果实呈圆形，并且外观类似于苹果。苹果杏的果实一般较大，皮肉结合紧密，汁液丰富，味道甜美。由于其形状特殊，苹果杏也常被用于装饰和观赏。
另外，还有一些杏树的杂交种类，融合了不同品种的特点和特征。这些杂交种类具有不同的果实大小、颜色和味道，为人们提供了更多的选择。
综上所述，杏树的主要种类包括熟核杏、旱杏、甜核杏和苹果杏。每种杏树都具有独特的特点和用途，为人们提供了丰富多样的杏子果实。无论是生食、烹饪还是观赏，杏树在各种方面都发挥着重要的作用。
