金桔（学名：Fortunella）是柑橘科金桔属的植物，其果实也被称为金桔。金桔是我国常见的一种小型柑橘类水果，是夏季的常见水果之一。金桔的果形小而圆，外皮橙黄色，果肉酸甜可口，富含多种维生素和矿物质，有着很高的营养价值。金桔在我国栽培历史悠久，有许多不同的品种。
一、福桔福桔是金桔的主要品种之一，是我国南方地区最为常见的金桔品种之一。福桔的果实颜色橙黄，果皮较为薄嫩，果肉多汁，酸甜可口。福桔具有丰富的维生素C，对于增强人体免疫力、抵抗疾病等有很好的效果。福桔还有着较好的药用价值，可以治疗感冒、胃痛等症状。
二、红桔红桔是金桔的一个变种，在果实成熟时果皮变为红色，因此得名红桔。红桔的果实外观十分吸引人，不仅口感好，而且色彩鲜明，给人一种视觉上的愉悦感。红桔产量较高，被广泛种植并流通市场。
三、酸橙金桔酸橙金桔的果实较大，约为其他金桔品种的两倍大小。果实果形略扁，外皮酸橙黄色至浅橙黄色，果肉酸甜可口。酸橙金桔汁液丰富，适合榨汁饮用。此外，酸橙金桔还适用于炖鸡炖鱼等烹饪菜肴，可以增加菜肴的鲜味。
四、香橙金桔香橙金桔的果实外皮橙黄色，果肉酸甜可口，具有香橙的浓郁香气。香橙金桔除了可以直接食用，还可以用来制作果酱、果冻等食品，增添食品的口感和风味。
五、南洋金桔南洋金桔的果实较小，通常只有指尖大小，果实呈圆形。南洋金桔在我国热带地区比较常见，是一种热带水果。南洋金桔果实酸甜可口，维生素C含量丰富。南洋金桔还可以作为观赏植物栽培，其枝叶繁茂，果实亮丽多彩，因此也受到园艺爱好者的喜爱。
以上只是金桔的一些主要品种，实际上金桔还有很多其他各具特色、各具优势的品种，数量众多。金桔以其小巧玲珑的果形、鲜亮的颜色和酸甜可口的口感而备受喜爱，不仅可以直接食用，还可以制作各种食品和饮料，是夏季不可或缺的水果之一。
