佛手，学名称为香橙佛手（Citrus medica var. sarcodactylis），是芸香科植物柚属的一个植物种，也是一种果树。香橙佛手原产于中国，主要种植在广东、江西、四川、湖南、湖北等地。
佛手植物的外观独特，与一般的柑橘类水果不同。它的果实分裂成多个长而弯曲的“手指”，有的形状像花生果壳，有的则像指人的手指，大如拳头，形态各异。果皮为浅黄色或鲜黄色，富有光泽，皮薄易剥离。果肉黄白色，酸甜可口，散发出柑橘的香气，汁多籽少，食用起来清香可口。
佛手植物是亚热带至沿海地区的水果树，喜温暖湿润的气候，耐热，对寒冷稍有耐受性。它喜欢阳光充足的环境，对土壤要求不严格，能在多种土壤中生长。佛手植物的生长速度较快，繁殖方式有种子和嫁接两种方式。
佛手植物素有“万寿果”的美誉，被人们广泛用于食用和药用。它富含维生素C、维生素B、钙、磷等一系列人体所需的营养物质，对于增强人体免疫力、抗氧化、防止感冒和提高皮肤质量等都有显著的作用。此外，佛手植物还具有清热生津、醒脑开窍的药用价值，可以治疗喉咙肿痛、口干舌燥、慢性咳嗽等症状。佛手植物的果皮还可以制作成药膏，用于治疗皮肤过敏、瘙痒等问题。
佛手植物的果实除了食用和药用外，还可以用于制作果酱、果汁、糖果等食品。佛手的独特形状还使其常被用作装饰品，可以镶嵌在坐垫、手绳、吊坠等物件中，寓意着幸福吉祥。在中国的传统文化中，佛手也被认为是吉祥的象征，常常被人们送给亲友或用作婚礼、移民等喜庆场合的礼物。
总的来说，佛手是一种独特的柑橘类水果，具有美丽的外形和丰富的营养，被广泛用于食用和药用。它不仅仅是一种水果，也是一种文化符号，代表着幸福、吉祥和好运。
