佛手（学名：Citrus medica var. sarcodactylis），又称“佛指柑”、“佛手柑”、“佛果”，是柑橘科柑橘属的植物，是一种特殊的柑橘类水果。相比于一般柑橘果实呈球形，佛手的果实形状如同人手指伸展的形状，因此得名“佛手”。
佛手的果实由多个“指”构成，每个“指”形状扭曲、弯曲，仿若多个手指伸展开来。一颗完整的佛手果实可以分为多个“指”，一般由5-8个“指”组成。每个“指”的大小、形状以及生长情况都有所差异，有些“指”较长，有些“指”较短，有时甚至有“指”不完全张开的现象，整个果实形状各异。这也是佛手果实独特的特点之一。
佛手的果实外形颇具艺术美感，因此常被人们用作摆件或装饰品，具有一定的观赏价值。此外，佛手果实还有一种独特的香气，散发出来的香味悠远宜人，常被用来制作香料和柠檬味的果汁饮品。
佛手在中国被广泛种植和栽培，主要分布在江西、广东、福建、广西等地。佛手柑是中国的特有品种，也是中华民族的传统名果之一。在中国文化中，佛手被视为吉祥的象征，因此常用于喜庆场合、祈福祭拜等活动。
总之，佛手是一种独特的水果，它的果实由多个“指”构成，每个“指”形状扭曲、弯曲，构成了佛手独特的外形。每颗佛手果实一般由5-8个“指”组成，每个“指”的大小、形状和生长情况都有所差异。佛手果实具有观赏价值和独特的香气，广受人们喜爱。
