山楂是一种具有多种不同品种的水果，以下是其中一些常见的品种：
老林山楂（Crataegus pinnatifida）老林山楂是最常见的品种，也是商业上最为流行的品种。它的果实呈圆形或椭圆形，有着鲜艳的红色。果肉质地脆嫩，酸甜可口，富含维生素C、维生素E、矿物质等，具有较高的营养价值。
大果山楂（Crataegus scabrifolia）大果山楂的果实较大，呈椭圆形或卵形，果皮光滑，颜色可以从黄绿色到红色不等。味道酸甜可口，适合直接食用或加工制作果汁、果酱等。
毛木山楂（Crataegus tianschanica）毛木山楂是一种冷杏桥酸品种，果实较小，呈红色或黄绿色，果皮略有毛状，果肉柔软，含酸量比较高。毛木山楂主要用来制作高档山楂蜜饼、山楂糕、山楂茶等糕点和茶饮料。
乌骨山楂（Crataegus melanocarpa）乌骨山楂是一种不太常见的山楂品种。它的果实呈黑紫色或黑色，果实有点小，多用于制作药膳或药物。乌骨山楂含有丰富的类黄酮、抗氧化剂等，对保护心脏健康具有一定作用。
黄山楂（Crataegus dahurica）黄山楂是一种罕见的山楂品种，其果实呈黄绿色或浅黄色，形状略微扁平。黄山楂味道比较酸，可以直接食用、制作果汁或加工制作山楂产品。
除了以上几种常见品种外，还有一些地方特有的山楂品种，如西藏的藏红山楂、广西的龙陵山楂、江西的上饶山楂等等。这些山楂品种在颜色、味道、形状等方面可能会有所不同，但大体上都属于山楂属植物，具有类似的草酸味和丰富的营养价值。无论是哪种山楂品种，都可以作为水果食用或制作各种食品，将给人们带来美味和健康。
