桂花是桂花科植物的统称，主要分布在中国和越南。在中国，桂花主要分布在江苏、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、云南等省区，其中以广西桂花最为有名。而在越南，桂花主要分布在北部的平山、马公和洞庭地区。
中国的桂花主要有两种品种，一种是银桂，另一种是红桂。银桂又称广西桂花，主要产于广西桂林市和南宁市，以其花色洁白、花香浓郁而闻名。红桂则主要产于湖南澧县和湘潭市。这两种品种的桂花在栽培特性和药用价值上有些不同，银桂主要用于制作桂花糕、桂花糖等食品，而红桂则更多用于中药材。
桂花的栽培要求比较严格，需要具备适宜的气候条件和土壤类型。桂花对温暖湿润的气候条件较为适应，最适宜的生长温度是15-25摄氏度。此外，桂花还对阳光的照射要求较高，充足的阳光可以促进花芽的分化和开花。关于土壤，桂花喜欢酸性或中性土壤，不喜欢碱性土壤，对土壤的肥力要求也相对较高。
桂花有着悠久的历史和丰富的文化内涵，在中国古代文学、诗词和艺术作品中经常出现。桂花的花香被描述为“十里桂花香”，其香气独特且持久，受到人们的喜爱。桂花还有一定的药用价值，被认为能够活血化瘀、理气消食、提神醒脑等作用。此外，桂花也是中华美食中的重要调味料，用于制作桂花酒、桂花蜜、桂花糖等食品。
总的来说，桂花主要分布在中国的广西、江苏、浙江、福建、湖南、湖北、广东、云南等省区以及越南的北部地区。其生长需要温暖湿润的气候条件和适宜的土壤类型。桂花在中国的历史和文化中有着重要的地位，被人们广泛应用于食品、药物和美容品等方面。
