桑树是一种乔木，属于桑科植物。它是温暖地区广泛分布的常绿乔木，也常被人工种植，主要用于养蚕和蚕丝的生产。
桑树的树干直立挺拔，树皮灰褐色，通常具有纵裂纹。树冠呈圆形或广卵形，叶片大而宽，具有卵形或卵状椭圆形。叶子的颜色可以因品种和环境条件的不同而有所变化，一般有深绿色、浅绿色等。叶子的表面光滑，背面有细毛。桑树的叶子排列紧密，叶柄较短，呈无柄或短柄状。
桑树是一种性别分异明显的树种，雌雄异株。雄性株的花序为穗状花序，由多朵簇生的小花组成，呈圆锥状。雌性株的花序为聚伞花序，也由多朵小花组成，呈颖花状。不同的桑树品种往往具有不同的开花时间和花朵颜色。
桑树的果实是聚合果，呈圆形或卵形。初时为绿色，成熟后逐渐转为紫色或黑色。果实多汁，有涩味，但存在的时间不长。果肉中含有丰富的脂肪、糖分和维生素等营养物质。
桑树的根系发达，可以达到地下2-3米的深度。它能抵御干旱和贫瘠的土壤条件，对土壤要求不高，但喜欢温暖湿润的环境。桑树适应力强，繁殖能力大，生长速度快。在适宜的生长条件下，桑树一年可以生长2-3次，每次生长周期为40-45天。
桑树在农业生产上具有很高的经济价值。它的叶子可以作为饲料，且可以养蚕生产桑蚕，生产蚕丝。桑树的果实可以作为野生果实食用，也可以加工成果酱、果汁等产品。此外，桑树的树皮可以提取草酸，具有草酸钙、草酸钴等草酸盐的生产价值。桑树的木材坚硬耐磨，用于制造家具、建筑材料等。
总的来说，桑树是一种适应力强、生态价值高、经济效益显著的植物，具有广泛的用途和应用前景。
