紫甘蓝（Brassica oleracea var. capitata f. rubra）是甘蓝的一个品种，其果实是较大而硬的球形结构。下面将详细描述紫甘蓝的果实特征。
首先，紫甘蓝的果实通常呈球形，直径约为10-20厘米，个体较大。果实外皮光滑，颜色呈深紫色或深红色，故得名“紫甘蓝”。相比传统的青甘蓝，紫甘蓝的果实特征更为醒目和吸引人。
其次，紫甘蓝的果实表面常常覆盖着一层彩色的细蜡质物质，使果实更加光滑且富有光泽。这种细蜡质物质在紫甘蓝的果实上起到保护感光色素的作用，帮助果实抵御紫外线辐射和其他外界环境的影响。
再次，紫甘蓝的果实内部由多层叶片组成，叶片之间分隔有一定空隙。每一层叶片都呈深绿色或紫色，并具有丰富的纤维结构。这些叶片的纤维质具有一定硬度，使得紫甘蓝的果实具有坚固的结构。
此外，紫甘蓝的果实内含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化物质等。这些营养物质不仅赋予了紫甘蓝独特的颜色和风味，还有助于人体健康。
最后，紫甘蓝的果实可根据个体大小和成熟程度的不同而有所变化。一般来说，果实越成熟，颜色越鲜艳且质地越结实。成熟的紫甘蓝果实通常散发出浓郁的甘甜味和独特的香气。
综上所述，紫甘蓝的果实是较大、硬实的球形结构，外表光滑且呈深紫色或深红色。其内部由多层叶片组成，每层叶片都呈深绿色或紫色，具有丰富的纤维结构。紫甘蓝的果实不仅有独特的颜色和风味，而且富含多种营养物质，对人体健康有益。
