紫甘蓝这种色彩鲜艳、充满活力的蔬菜适合送给以下几种人：
1.健康追求者：紫甘蓝富含丰富的维生素和纤维，对于追求健康生活的人来说，是不可多得的营养佳品。因此，将紫甘蓝送给健康追求者，可以表达对其健康生活的关注和祝福。
2.美食爱好者：紫甘蓝不仅颜色漂亮，而且口感独特，适合制作各种美食。对于喜欢尝试新食材和烹饪的美食爱好者来说，紫甘蓝不仅可以为他们带来新的风味体验，还可以起到装饰菜品的作用，使其更加美味可口。
3.生日寿星：作为一种色彩鲜艳的蔬菜，紫甘蓝能够为生日寿星带来生日祝福的同时，也能增添生日的喜庆气氛。可以将紫甘蓝作为一份健康、精致的生日礼物送给寿星，表达对其长寿、健康的祝福。
4.素食者：紫甘蓝是一种适合素食者食用的蔬菜，不含肉类和动物成分。对于信奉素食理念的人来说，紫甘蓝是一种重要的蔬菜选择，可以提供丰富的营养，同时也满足了他们对于植物性食品的需求。因此，将紫甘蓝送给素食者，可以表达对其生活方式的尊重和支持。
5.朋友或亲人：紫甘蓝是一种不仅美观而且健康的礼物，适合作为礼品送给朋友或亲人。不仅可以表达对他们健康和幸福的祝福，还可以通过紫甘蓝的亮丽色彩传递出对彼此友谊或亲情的重视和珍惜。
总之，紫甘蓝适合送给追求健康、热爱美食、庆祝生日、信奉素食理念的人，以及亲友之间表达祝福和关怀的场合。它不仅具备丰富的营养和独特的色彩，还体现了送礼者对受礼者的关注、关爱和祝福。
