延龄草（Centella asiatica），又称穿心莲、老鼠崽儿草等，是一种常见的草本植物，被广泛栽培并用于草药和食品添加剂。
延龄草是一种多年生植物，通常在2-3年的生长过程中才开始开花。不同地区的生态条件、栽培方式和品种差异等因素会影响延龄草的开花时间。一般来说，当延龄草进入2-3年的生长期后，植株会逐渐长出高约10-20厘米的花茎，并从花茎的顶端开始长出小而细密的花蕾。
根据相关研究，延龄草的开花期一般在春季到夏季之间。在适宜的生长条件下，延龄草的花期大约持续2-3个月。开花期间，延龄草的花茎会不断生长，花苞逐渐膨大，最终花蕾展开，露出白色或淡紫色的小花。
延龄草的花朵呈伞形花序，花瓣为5片，有两个长小坚果。当延龄草处于开花期时，花朵会吸引蜜蜂和其他传粉昆虫前来授粉，以促进种子的传播。
需要注意的是，延龄草的开花并不是每个植株都会发生，有些延龄草种植者并不期待或追求开花现象，因为延龄草的各个部位具有药用价值，开花会导致植株的能量转移到花朵上而减少药用部位的产量。
延龄草不仅仅是一种观赏植物，它还具有多种药用性能。延龄草含有丰富的黄酮类化合物、三萜皂苷和多种维生素，具有抗氧化、抗炎、促进伤口愈合等功能。因此，延龄草被广泛应用于中医和草药学中，被认为具有清热解毒、消炎利尿、增加思维活力等药理作用。
总之，延龄草一般在2-3年生长期后才开始开花，开花期在春季到夏季之间。需要注意的是，开花会减少药用部位的产量，因此种植者可以根据实际需求选择是否培育开花植株。
