花叶竹芋（Colocasia esculenta 'Black Magic'）是一种观赏植物，其叶子通常用作装饰目的，但不能食用。与普通竹芋相比，花叶竹芋叶子呈深紫色，非常美丽，常用于花坛、花园和室内盆栽。
然而，与花叶竹芋不同，普通竹芋（Colocasia esculenta）的叶子是可以食用的。普通竹芋是一种热带植物，根茎富含淀粉，在许多亚洲和大洋洲国家被广泛种植和食用。它的嫩叶是一种很好的蔬菜，可以用于煮、炒、炖或蒸制。普通竹芋叶子的味道类似于菠菜，富含维生素C和矿物质，对健康有益。
然而，尽管普通竹芋叶子可以食用，但在食用前需要进行正确的烹饪处理。竹芋叶子和根茎中含有草酸，一种有毒物质，如果没有经过煮沸或高温加热，可能会导致胃部不适或中毒。因此，烹饪前应将竹芋叶子用开水焯烫一两分钟，以去除草酸，并确保其安全食用。
此外，竹芋的根茎也可以食用。竹芋的根茎可加工成粉或面，也可切片煮熟后作为主食食用，或用于制作馅料。根茎富含淀粉，有一定的营养价值。在许多地方，竹芋根茎也是烹饪中常见的食材。
总而言之，虽然花叶竹芋的叶子非常美丽，但是不适合食用。如果您想要食用竹芋，应选择普通竹芋，并确保正确烹饪以去除有毒的草酸物质。同时还可以尝试竹芋的根茎，作为一种营养丰富的食品。
