枝干番杏（Pu Er Zhen Xiang）是中国云南普洱茶中一种非常著名的品种，是普洱茶中的珍品。
枝干番杏的名字由来可以追溯到其产地和茶树品种。番杏是指普洱茶的一个品种，而枝干则指的是普洱茶制作过程中的一种工艺。
番杏是指老普洱茶树的幼芽、新叶。这种茶叶形似杏仁，故得名番杏。番杏茶树生长缓慢，一般需要四五年以上才能生长出可采摘的茶叶。在茶叶的采摘过程中，只采摘树冠部位的一芽一叶。因为茶叶品质优良，所以选取的茶树也是采摘茶叶的重要条件之一。
而枝干则是指普洱茶的制作工艺。枝干工艺是一种将采摘的茶叶连同茎、柄一并制作成茶叶的工艺。制作过程中，将茶叶挂在竹竿上，通过高温烘焙的方式将茶叶中的水分蒸发掉，然后再通过揉捻、反复平整、微火蒸炒等步骤进行加工。这种工艺能够很好地保持茶叶的原形，使茶叶具有特殊的外观和口感。
所以，枝干番杏这个名字就是由这两部分组合而来的。枝干番杏是一种选取了番杏茶树的茶叶，并采用了枝干工艺制作而成的普洱茶。它具有茶汤清澈红亮、香气高扬、滋味醇厚等特点，被誉为普洱茶中的经典之作。
普洱茶自古以来就是中国茶叶中的佼佼者，其品质和口感都备受推崇。枝干番杏的由来不仅仅是茶叶的名称，更是对普洱茶这门古老文化的传承和演变的见证。从茶树的选择到工艺的创新，从品味的升华到文化的传播，枝干番杏都凝聚着普洱茶人对茶叶的执着和追求。无论是在中国还是全世界茶界，枝干番杏都是一种备受推崇的经典之作。
