华北耧斗菜（scientific name: Lactuca serriola）是菊科的一种野生植物，也被称为野生莴苣。它是一种多年生草本植物，生长习性逐渐从低地向高地发展。
华北耧斗菜的种子经过冬季的寒冷条件后，开始在早春季节发芽。它们通常在土壤的表面或者浅层地下发芽，对土壤的条件要求并不高。华北耧斗菜的种子寿命相当长，可以在土壤中存活数年之久。
一旦发芽生长，华北耧斗菜会形成一根坚硬的根茎，并且不断地向下生长。它们通常生长得比较疏松，一侧倾斜。华北耧斗菜的叶子呈现出类似莴苣的形状，长而狭窄，大约10-30厘米长。叶子边缘呈锯齿状，表面有刺毛，叶柄较短。
华北耧斗菜的花朵通常在夏季开始开放。花朵呈现出黄色的颜色，径约2-3厘米。花朵集中在植株的顶端，形成圆锥状的花序。花朵开放后逐渐干燥，形成伞形的种子担子。这个担子包含了许多类似葫芦的果实，每个果实内部都含有数十颗种子。
在华北耧斗菜种下的果实成熟后，它们通常会破裂或者碰撞后散落种子。这些种子会随风传播到周围的地区。种子还可以粘附在动物的毛发或者服装上进行传播。
值得注意的是，华北耧斗菜是一种杂交植物，它们可以与其他菊科植物杂交并产生可育的后代。这意味着它们在野外环境中的生长习性可能会受到其他菊科植物的影响。
总体而言，华北耧斗菜是一种适应能力强的植物，对于土壤和气候条件要求不高。它们可以在不同类型的土壤中生长，包括贫瘠的土壤和酸性土壤。它们在多种气候条件下都有分布，包括温带和亚热带地区。它们对于阳光的需求相对较多，通常在充足的阳光下生长得更好。
