韭蓮之鄉（都）是位於中華人民共和國山東省臨沂市莒南縣的一個小鎮，也是以栽種韭蓮而聞名於世。
韭蓮，又稱醬蓮，是一種特殊的蔬菜，被稱為「中國千年菜」。它是由莲蓬与韭菜杂交育成的，外形呈圆锥形，色泽墨绿，口感细腻，味道鲜美。其營養價值極高，富含纖維素、維他命、礦物質等營養物質，被譽為「綠色食品」。韭蓮的种植需要特定的生态环境，其中包括独特的土壤环境和严格的种植技术，所以只有少數地方能種植出优质韭蓮。而韭莲之乡就是其中之一。
莒南县是山东省境内唯一的韭莲种植基地，也是韭蓮聚居最多的地方，因此被誉为韭莲之乡。据历史记载，韭莲在莒南的种植历史可以追溯到500多年前。当时，由于莒南富饶的土地和适宜的气候条件，韭菜和莲花在这里生长得非常茂盛，种植者在尝试杂交培育中，意外发现了韭莲这种特别的植物。韭莲的美味让人们迅速将其推广起来，成为当地人的重要经济来源之一。
韭莲之乡的发展也带动了整个莒南县的经济繁荣。种植韭莲的农户逐渐增加，相关的种植、收割、加工等产业也逐步发展起来。而且，韭莲的采摘和加工都需要人工操作，给当地提供了大量的就业机会，有效地解决了农村就业问题。与此同时，韭莲的知名度不断提高，吸引了大量的游客和商家前来考察和采购。一些韭莲加工企业也在韭莲之乡落户，进一步推动了地方经济的发展。
除了经济之外，韭莲之乡还带来了种种文化和生态上的成果。在这里，人们能够欣赏到各色各样的韭莲园，感受到浓厚的乡土气息。当地政府也多次举办韭莲文化节等活动，吸引了大批游客的到来。此外，由于种植韭莲需要维护良好的生态环境，保护水源和土壤，所以韭莲之乡也成为了一个富饶的生态环境示范区。这不仅增强了人们的环保意识，也保护了当地的自然资源。
总的来说，韭莲之乡是山东莒南县的一个小城镇，以种植韭莲而闻名于世。它不仅带动了地方经济的发展，也丰富了当地的文化和生态环境。+
