笋兰，又称竹笋芹菜、竹笋羊肚菌，是一种独特的蔬菜，也是人们餐桌上常见的美味佳肴。笋兰的学名为Gastrodia elata，它是一种块茎植物，可在亚热带和温带地区生长。
笋兰又被称为竹笋芹菜，主要是因为它的外形和竹笋相似，而味道则带有芹菜的清香。笋兰的块茎细长呈棕色，外表纹理清晰，质地韧劲。烹饪时，可以将其切片或切丝，用来制作各种美味菜肴。
除了被称为竹笋芹菜外，笋兰还有其他一些别称。在东北地区，人们将其称为“竹菇”，主要是因为它的外形类似某种野生菌类。在一些地方，笋兰还被称为“竹烧鱼”，这是因为它的纤维细腻，烹饪后具有鱼肉的口感和嫩滑。
笋兰在中国各地也有各种地方方言的别称。例如在山西地区，笋兰被称为“脱人丝”，意为“祛除湿气的丝状植物”，表达了它具有祛湿功效的特点。在四川地区，人们将笋兰称为“木姜子”，主要是因为它的外形和姜片相似。而在湖南地区，笋兰则被称为“木薯爪”，因为其块茎像薯类植物的根茎。
无论是什么别称，笋兰都是一种美味的蔬菜，具有多种营养价值。它富含淀粉、蛋白质、碳水化合物、纤维素等，并含有丰富的维生素B、铁、钙、锌、硒等元素，对人体健康非常有益。此外，笋兰还具有祛湿、益肾、养血、安神的功效。在中医药中，笋兰被用作一种重要的药食兼用植物，常被用于治疗头晕、腰酸、风湿病等症状。
总的来说，笋兰别称竹笋芹菜，是一种美味可口的蔬菜，外形如竹笋，味道带有芹菜的清香。在不同地区和不同方言中，笋兰还有一些其他的别称，如竹菇、竹烧鱼、脱人丝、木姜子等。无论称呼如何，笋兰都是一种营养丰富的蔬菜，具有多种功效，对人体健康十分有益。
