葡萄的株型控制主要包括修剪、培训和树形的塑造。
首先是修剪。修剪是控制葡萄株型的关键步骤。修剪可以控制葡萄植株的生长和形状，以促进果实的生长和空气的流通。修剪要定期进行，特别是在冬季休眠期间。修剪的目的是清除枯萎、弱势、受病虫害影响的部分，以促进更健康的新生长。同时，可以通过修剪控制葡萄的高度、形状和分枝数量，使其保持较为紧凑的株型。
其次是培训。培训是将葡萄植株的主蔓和侧枝导向理想的树架或支架上的过程。葡萄植株通常是利用树架或细金属丝固定在支架上，以保持整齐的株型和更好地利用阳光、空气和水。培训的目的是使葡萄植株在整个生长季节中都能保持良好的形状，并且方便管理和采摘。
最后是树形的塑造。树形的塑造是根据目标的生产需求和栽培环境来决定的，主要有垂直型（如单柱、小柱）、水平型（如伸展式、V字型）和斜放型（如斜搭式、斜搭分支）等。树形的选择决定了后续的修剪、培训和管理方法。例如，垂直型适合于紧凑栽培和玻璃温室，水平型适合于较低的覆土栽培和开放式田间种植，斜放型适合于山坡地和南北走向的斜坡栽培。
总的来说，通过修剪、培训和树形的塑造等措施，可以有效地控制葡萄的株型，使其具备良好的生长和产量潜力。但是在进行株型控制时，也需要根据具体品种、栽培方式和目标要求来确定合适的方法和措施，以便获得最佳的栽培效果。
