花椒原产地主要是中国，特别是四川省、湖北省、陕西省和贵州省等地区。在中国，花椒被称为“椒”或“花椒”，在四川地区广泛用于烹饪，在川菜中的应用非常广泛。花椒也在日本、朝鲜，缅甸、泰国、印度尼西亚、印度、尼泊尔等国也有栽培，但质量却没有中国花椒好。
在中国，四川湖北以及陕西，贵州等多地都有花椒的栽培，不同的地区由于气候和土壤等环境的差异，所产生的花椒有着不同的口感和香气。尽管花椒的产地多样，但是四川的花椒一直以来都是最为著名的，被称作“中国花椒之乡”。
四川省盆地地势较平坦，气候适中，土壤肥沃，四川盛产优质的花椒。四川花椒的最大特点就是色泽红亮，麻辣味浓，香气浓郁。在四川地区，花椒的栽培历史相当悠久，而且也是当地的主要经济作物之一。
湖北是花椒的另一重要产区，湖北花椒因为气候和地理条件的特殊性，味道也是十分独特的。湖北花椒不仅辣而且香，而且所含挥发油的含量也相当高，无论是在国内还是国外广受好评。
陕西和贵州虽然不如四川、湖北出产的花椒那样有名，但是由于地理环境、气候等条件的优越，所以不管是从外观还是品质上来看都是值得信赖的优质花椒的出产地。
总的来说，中国是花椒的原始产地，尤其是在四川、湖北、陕西和贵州等省份的花椒品质都非常不错，而且也是花椒的主要产地。
